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体系认证的意义和重要性

日期:2018-08-02  浏览次数:15次 【打印此页】 【关闭窗口】

HACCP从生产角度来说是安全控制系统,是使产品从投料开始至成品保证质量安全的体系,如果使用了HACCP的管理系统最突出的优点是:


1、使食品生产对最终产品的检验(即检验是否有不合格产品)转化为控制生产环节中潜在的危害(即预防不合格产品);


2、应用最少的资源,做最有效的事情.


HACCP是决定产品安全性的基础,食品生产者利用HACCP控制产品的安全性比利用传统的最准.终产品检验法要可靠,实施时也可作为谨慎防御的一部分.HACCP作为控制食源性疾患最为有效的措施得到了国际和国内的认可,并被FDA和世界卫生组织食品法典委员会批.


ISO9000与HACCP都是一种预防性的质量保证体系.ISO9001:2000适用于各种产业,而HACCP只应用于食品行业,强调保证食品的安全、卫生.HACCP在美国、加拿大、欧盟等国家地区流通实施.

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